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標題: [日本]燒烤鮪魚頭 [打印本頁]

作者: SUUP 時間: 2018-6-28 06:42 PM 標題: [日本]燒烤鮪魚頭

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看起來這是一家鮪魚專門店，這家店強調無國籍料理，就是不拘泥使用任一國的料理手法，可能揉合好幾種料理文化，獨創出老闆自己的風格菜，所以在開動前老闆要先來場儀式，並堅持要把海螺吹響。第一次見識燒烤鮪魚頭，就像燒窯烤羊，感覺有窯烤的概念，與傳統日本料理迥然不同。
似乎食材也沒經過特別調味，頂多抹點鹽，鮪魚頭表面已經焦黑但是裡面非常潤嫩，看老闆很有信心的分解魚頭，他自己十分滿意，這麼壯觀的一道佳餚，夠十幾人吃吧，賓客是否都很滿意這樣的無國籍料理就不得而知了。

http://www.youtube.com/watch?v=H0hkZQ5PdUQ

作者: Decadeboy06 時間: 2018-7-1 02:11 PM

魚頭唔係得好少肉食嗎

作者: james01122001 時間: 2018-7-6 01:17 PM

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作者: Feel_Tsai 時間: 2018-7-12 05:13 PM

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作者: yolue411 時間: 2018-8-5 10:21 AM

在日本吃過幾次魚頭都覺得超好吃的，也想知道這間在哪裡去試試看

作者: 別靠我太近 時間: 2018-8-6 05:54 PM

感覺很好吃呢!!!
下次去日本真想去試試看
日本的水產真的都超好吃的

作者: jegg54088 時間: 2018-8-9 08:32 PM

看標題感覺應該不錯
近來看了一下感覺(只是感覺) 這東西沒有賣像(這因人而異)

作者: ts153 時間: 2018-8-25 03:57 PM

燒烤鮪魚頭, 就是香噴噴的樣子呦!

作者: oym789 時間: 2018-8-31 02:09 PM

之前沒聽過這道....有機會到日本能實際品嘗看看.
應該跟燒烤鮪魚肉一樣的味吧

作者: shinosakii 時間: 2018-9-2 03:57 PM

這種作法燒烤其實非常好吃有機會到日本市值得好好品嘗

作者: ufcufc 時間: 2018-9-9 03:21 AM

鮪魚雖然好吃但也快被撈玩了, 請不要過渡捕撈讓他絕種

作者: kk800624 時間: 2018-9-29 09:20 PM

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作者: aroman7776 時間: 2018-10-6 09:13 PM

中午買來試試看，多謝分享

作者: essex2010 時間: 2018-10-7 09:11 AM

我能不能說已經沒有胃口了，這麼大的魚頭，只能讓我想到鋸齒啥

作者: x5235x 時間: 2018-10-22 10:46 PM

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作者: aroman7776 時間: 2019-1-26 06:04 PM

這麼大的魚頭nice

作者: ddupxve 時間: 2019-3-1 09:18 PM

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作者: wushenghsu23168 時間: 2019-3-14 09:37 AM

感覺很好吃!但不知道台灣有沒有這種料理呢!

作者: h870519 時間: 2019-9-20 02:33 AM

看起來也未免太酷，真想試試

作者: 赤子之心 時間: 2019-9-20 09:56 PM

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作者: s88359143 時間: 2019-9-24 11:30 AM

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作者: mkcs 時間: 2019-10-3 07:37 AM

魚頭很難吃，不是所有人都受得了

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