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標題: [點心] 朱古力紙杯蛋糕 [打印本頁]

作者: cwytf 時間: 2014-9-12 10:41 AM 標題: [點心] 朱古力紙杯蛋糕

材料

170克糖

130克中筋麵粉

60克朱古力粉

¾茶匙泡打粉

¾茶匙蘇打粉

½茶匙鹽

1茶匙雲呢拿香油

1隻蛋

120毫升牛奶

60毫升油

120毫升熱水

朱古力奶油材料

115克牛油

79克朱古力粉

345克糖霜

70毫升牛奶

1茶匙雲呢拿香油

做法

1. 製造紙杯蛋糕。在碗內混合所有乾材料。

2. 在攪拌機內，打蛋再加入油，慢慢倒入牛奶。然後，慢慢加入及混合乾性材料。當粉漿混合後，倒入熱水。

3. 將粉漿倒入量杯，再倒入紙杯蛋糕模內至2/3滿。

4. 預熱焗爐180度，焗15-20分鐘。待涼。

5. 製作朱古力奶油。在攪拌機內，攪溶牛油，並混合糖霜，篩入朱古力粉。

6. 以慢速攪拌，再慢慢加入牛奶及雲呢拿香油。初步混合後，再以中速攪拌至完全混合。

7. 把奶油倒入唧袋，唧於蛋糕面裝飾。

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